吳麗媛（Nina）出身雲林農家子弟，26歲花樣年華，接管家中事業從不是她人生一塊拼圖。「台灣鄉村很多傳產，二代都不太接班。當初我也很抗拒回去，某次回家發現爸媽長期養雞辛苦，頭髮都白了…」
那時Nina才驚醒爸媽投入畜牧業半甲子，內心想做品牌的夢想卻沒有人來完成。
Nina大學主修專案管理，學過許多管理策略，但一直沒有機會把理論轉化成實戰。上一代在雲林累積了30年畜牧經驗，後來跟人合作經營屠宰場，生產、製造、代工一條龍全包。
唯獨「做品牌」是父母心中的遺憾，因此「田記 溫體鮮雞精」，可說是實現爸媽這輩子的心願，也是Nina人生職涯大轉彎的起點。
Nina家契作農場（左圖），以及父親年輕時養雞搬重物情景（右圖右一）
品牌靠商品力奠基，獨家一貫作業保鮮味
滴雞精許多人拒而遠之，就怕其腥味。田記自家有契作雞場、屠宰加工廠，製作環節力求溫體雞30分鐘完成製程，十小時完成包裝，而且過程完全不添加一滴水。
Nina說「口感會有腥味，往往是其他品牌在屠宰過程給外包廠商，運送時要先冷藏/冷凍，後續才做雞汁滴釀，時間一拉長口感自然有差」。
不過商品好壞與否，當然不能自己說了算。田記除了附上SGS檢驗、藥檢零殘留報告，更與獸醫師合作，把關足齡十二個月雞隻健康。同時與嘉義大學配合，讓溫體雞製作雞精過程，所有數據紀錄進行研究。
從養雞到滴雞精，一條龍作業是田記優勢，專業滴釀Know-How更是後進品牌，難輕易複製的門檻。
通路實體起家，一通通電話打開商機也敲響名氣
雖然Nina在大學讀過行銷4P，但理論與實際其實落差非常大！如何要讓一個品牌從零到有，光品牌設計、定價策略、通路串接，她自己就花了一年時間摸索。
她到處進修學習品牌行銷，甚至每逢遇到產業前輩就勇敢提問，更積極與外部團隊請教，從實做中慢慢摸出品牌雛形。
田記切入市場一開始走團購試水溫，但她發現「我們家的滴雞精單價不低，初期沒品牌知名度，網路行銷的說服成本相對高」。所以田記一開始不走電商，反而把心力投入實體，靠寄賣、設櫃，廣布設點，快速且大量接觸消費者。
田記在台北的實體門市
「那時候我把百貨公司通路全找出來，一通一通電話請教，當時我連臨時櫃、長期櫃兩個的差別都不知道。完全靠百貨告訴我怎麼預訂、如何簽約，連櫃姐面試都我自己找，現在回想起來，當時真的蠻冒險的…」Nina笑著說。
沒想到三年前第一間高雄臨時櫃成立，轉眼田記全省自營店3間；寄賣、專櫃通路已經有32間，2016年營業額更超過新台幣千萬。
這些成績不僅是Nina始料未及，她老爸更是驚訝女兒的執行力。
高單價雞精市場仍埋單，關鍵在營造溫暖形象高回購
田記從實體發跡，另一原因也是希望透過試喝，人與人的實際接觸，把溫暖、疼惜的品牌精神，一口口送入消費者喉間。平均客單約1萬元，為了抓住熟客更舉辦廚藝教室，邀請VIP體驗五星級主廚授課「雞精入菜料理」。
課程背後隱藏的是力求客戶黏著，透過實際互動，了解更多在網路無法深探的顧客想法。
Nina說自己上一代存留傳統製造思維，始終不知道怎麼做品牌。田記光是Logo設計、提袋風格、櫃位成列到官網形象，每個環節初期不斷嘗試。
台灣滴雞精品牌少說上百個，但聽到消費者說「你們家滴雞精包裝好有質感，超適合送人的…」Nina就知道心裏對品牌營造的圖像奏效了。
田記品牌由Nina一手打造，現在商品項更多元
天生帶有創業魂，她肩負二代使命勇奮戰
田記的畜牧經驗三十多年，Nina觀察過去合作的廠家，常常會聽到父執輩的經營者說，「我這樣做二三十年了，好好的幹嘛要改變？」但其實他們沒看到契機，又或是沒警覺產業正在凋零。
就像田記去年勇敢轉型，通路觸角伸向電商，與91APP建置官網、APP、實體全通路，冒險挖掘更多潛在的年輕消費者。
從養雞代工到轉型品牌，即是田記力求突破的證明。二代經營品牌，有時揹負上一代包袱，又或是年紀尚輕，管理一群年紀如父母的員工，邊邊角角對Nina而言都是挑戰。
「我嚴重時會失眠，常睡兩三小時就起來，醒來第一件事就是想工作」當初不想回家接班的Nina，如今更像引領品牌前進的戰馬，讓父母及外頭的人刮目相看自己的實力！
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